'Les Classiques Authentic Meunier' Champagne AOC Brut Blanc de Noir Apollonis-Michel Loriot

Lo Champagne Brut "Les Classiques Authentic Meunier" di Michel Loriot è davvero particolare in quanto viene prodotto solo ed esclusivamente con Pinot Meunier, quando normalmente quest'uva viene utilizzata in assemblaggio con il Pinot Nero. Ecco quindi la denominazione Blanc de Noir, ovvero vino bianco da sole uve "nere". I trentasei mesi di affinamento sui lieviti sono anch'essi particolari, in quanto Loriot ha dotato le sue cantine di impianto Hi-fi, convinto che la musica, classica in particolare, abbia un effetto benefico, nel lungo periodo, sui suoi champagne. Ricordiamo che anche in Italia, precisamente in Toscana e in Piemonte, ci sono alcuni produttori che utilizzano questo metodo, seguito e validato anche da ricerche scientifiche universitarie. E' uno champagne che conquista grazie a una beva piacevolmente fresca e a un ventaglio di profumi di frutti rossi, di sottobosco, con sentori terrosi e minerali. Equilibrato ed armonioso.