'Lidia' Chardonnay Piemonte DOC La Spinetta 2020

Lidia Chardonnay Piemonte DOC è un vino bianco profumato della cantina La Spinetta. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve Chardonnay, una varietà internazionale che trova in queste zone un ambiente ideale per prosperare. Il vigneto sorge nei pressi di Mango, dove le viti affondano le loro radici sui substrati marnosi e ricchi di sabbia. Quando raggiungono il livello di maturazione ottimale, i grappoli sono scelti e raccolti con cura a mano. In linea con lo stile tradizionale, la fermentazione alcolica avviene all'interno di tini di rovere francese. Il successivo affinamento comporta due fasi, la prima delle quali prevede un riposo di un anno e mezzo in botti di rovere. Dopo l'imbottigliamento, il vino sigilla i propri sentori in vetro per circa 6 mesi prima di essere messo in commercio. Lidia Chardonnay Piemonte DOC può essere apprezzato già da giovane, anche se riesce a sorprendere in modo piacevole dopo un riposo di un paio d'anni in cantina.