'Madreselva' Rosso Lazio IGT Casale del Giglio 2018

Il Lazio Rosso IGT "Madreselva", dell'azienda Casale del Giglio, è ottenuto dalla combinazione delle uve di tre vitigni, ovvero il Cabernet Sauvignon, il Merlot e il Petit Verdot: il prodotto in questione nasce, quindi, da una vera e propria sperimentazione vinicola che affonda le sue radici nella metà degli anni '80. La cantina ha la propria sede nell'Agro Pontino, zona situata a sud di Roma e caratterizzata da un tipo di terreno vulcanico particolarmente favorevole alla coltivazione della vite. La vendemmia finalizzata alla produzione del Lazio Rosso IGT "Madreselva" si effettua in periodi diversi, poiché la maturazione dei tre vitigni si verifica in fasi differenti dell'anno: si parla, pertanto, di vendemmia scalare. Di conseguenza, avviene separatamente anche la vinificazione delle tre varietà. Queste ultime vengono tuttavia unite nel processo di maturazione, di circa 20 mesi, e di affinamento in bottiglia, che dura 8-12 mesi. Il Lazio Rosso IGT "Madreselva" di Casale del Giglio è un vino contraddistinto da una vellutata trama tannica e da un corpo medio ed equilibrato.