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'Matidia' Cesanese Lazio IGT Casale del Giglio 2021
Casale del Giglio
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Lazio (Italia)
- Denominazione
- Lazio IGT
- Uve
- Cesanese 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- In botte di legno grande per 12 mesi
- Annata
- 2021
- Grado Alcolico
- 14.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP028541
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
- Abbinamenti
- Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Il Matidia Cesanese Lazio IGT, prodotto dalla Cantina Casale del Giglio è un vino rosso monovitigno. I vigneti di uva Cesanese sono situati sui Colli Albani, nelle vicinanze di Olevano Romano, a 500 metri di altitudine, su terreni vulcanici con venature calcaree. Dopo la vendemmia, che solitamente viene effettuata nella seconda metà del mese di ottobre, i grappoli di uva cesanese vengono sottoposti a macerazione a freddo per circa sette giorni ad una temperatura di 8° C, seguita da una fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio inox. L'imbottigliamento avviene 12 mesi dopo la maturazione che si effettua sia in vasche d'acciaio che in tonneaux. Il Matidia Cesanese Lazio IGT è un vino di pronta beva, caratterizzato da un gusto fresco, persistente e profondo, e molto sapido; può essere degustato con soddisfazione anche dopo una corretta conservazione fino a 4 anni in cantina, grazie alla sua buona longevità.
Produttore "Casale del Giglio"
Regione:Lazio (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1967
Indirizzo:Strada Cisterna – Nettuno, Km 13 –04100 Le Ferriere (LT)
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