'Ombrasenzombra' Sauvignon Colli Piacentini DOC La Tosa 2022

Il bianco Sauvignon Colli Piacentini DOC è un ottimo vino proposto dalla prestigiosa azienda vitivinicola emiliana La Tosa di proprietà dei fratelli Pizzamiglio, da sempre attenti all'antica tradizione della vinificazione locale. Forte di diversi riconoscimenti nazionali, tra cui quello della Guida Veronelli, questo vino è l'esito della vinificazione in purezza di uva Sauvignon, frutto di viti coltivate a un'altezza compresa tra i 180 metri e i 210 metri sopra il livello del mare. L'etichetta nasce da uve vendemmiate tra la fine del mese di agosto e l'inizio di quello di settembre. Dopo la raccolta i grappoli vengono trasferiti in cantina dove seguono un processo di fermentazione sui lieviti di 7 mesi. Il Sauvignon Colli Piacentini DOC viene imbottigliato verso il mese di maggio. Il risultato finale è un vino di terroir lodevole. Un Sauvignon dall'aroma di sambuco, foglia di pomodoro e pesca, con sfumature agrumate e vegetali, dal gusto ricco di struttura ed equilibrio, con notevole persistenza finale.