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'Oyell' Sauvignon Blanc Alto Adige DOC Laimburg 2019
Laimburg
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Bianchi
- Provenienza
- Alto Adige (Italia)
- Denominazione
- Alto Adige/Südtirol DOC
- Uve
- Sauvignon Blanc 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in vasca di acciaio e botte di legno
- Annata
- 2019
- Grado Alcolico
- 13.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP028609
- Disponibilità immediata
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi
Descrizione
Oyell Sauvignon Blanc Alto Adige DOC è un vino bianco dai sentori minerali, prodotto dall'azienda vitivinicola Laimburg. L'etichetta si ricava dalla vinificazione di sole uve della varietà internazionale Chardonnay, che raggiunge livelli eccellenti sui rilievi dolomitici. Gli appezzamenti di proprietà sono situati a circa 450 metri sul livello del mare e sorgono nella località di Montefranco, nei pressi di Merano. Una volta raggiunto il grado ideale di maturazione, i grappoli sono sottoposti ad una cernita manuale prima del trasporto in cantina. Qui le uve sono poste a fermentare a temperatura controllata all'interno di vasche d'acciaio. Negli stessi tini il vino rimane per 6 mesi, per poi proseguire l'affinamento con un riposo di altri 6 mesi in grandi botti di legno, prima dell'assemblaggio in vista dell'imbottigliamento. Oyell Sauvignon Blanc Alto Adige DOC può essere apprezzato subito, così come dopo un'ulteriore evoluzione di 2 o 3 anni.
Scheda del Sommelier
-
Colore - Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini.
-
Profumo - intenso, con sentori di agrumi e ribes.
-
Gusto - fresco, secco, strutturato, minerale e sapido.
Produttore "Laimburg"
Regione:Alto Adige (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1970
Ettari vitati:42
Produzione annua:200.000 bottiglie
Enologo:Urban Piccolruaz
Indirizzo:Località Laimburg, 6 39040 Vadena (BZ)
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