'Perlé' Spumante Trento DOC Brut Ferrari 2018

Le uve Chardonnay permettono la produzione del Trento Spumante Brut Perlé della cantina Ferrari. La lunghissima tradizione di questa azienda, abbinata ad una sapiente maestria artigiana e all'adozione dei ritrovati dell'innovazione tecnologica, assicura la produzione di spumanti di qualità. I vitigni sono situati ad un'altitudine compresa tra 300 e 700 metri, su terreni argillosi, con esposizione a sud-est e sud-ovest. Le uve, grazie anche alle favorevoli condizioni climatiche, maturano lentamente riuscendo a mantenere una particolare freschezza.La produzione dello spumante è seguita con particolare attenzione. La vendemmia è eseguita esclusivamente a mano, per poi passare alla vinificazione vera e propria che prevede un periodo di riposo su lieviti molto lungo. La presa di spuma è eseguita con il Metodo Classico. Il risultato è uno spumante di eccellente qualità, espressione tipica della migliore produzione vinicola Trentina, che si caratterizza per una spuma consistente, un delicato equilibrio tra grado alcolico e zuccherino e per lievi sentori profumati e speziati.