'Pian delle Vigne' Rosso di Montalcino DOC Antinori 2021

Il Rosso di Montalcino DOC Pian delle Vigne della cantina toscana Antinori è il prodotto di uve selezionate accuratamente durante la vendemmia. Le viti sono impiantate nella tenuta Pian delle Vigne a pochi chilometri a sud di Montalcino, dove a un'altitudine che va dai 130 metri ai 200 metri sopra il livello del mare, trovano dimora poco più di 65 ettari di vigneti a Sangiovese, l'uva più importante e storica di tutta l'area. È proprio dalla vinificazione di uve Sangiovese in purezza che nasce il Rosso di Montalcino DOC Pian delle Vigne. Frutto di alcuni anni di sperimentazioni eseguite sulle viti, questo vino è un prodotto di qualità eccelsa. Le bacche raccolte solo ed esclusivamente a mano, vengono pressate in modo soffice per poi essere trasferite in vasche di acciaio inox dove ha luogo la fermentazione a temperatura controllata, dopodiché il vino viene trasferito per l'affinamento in botti di legno piuttosto capaci, qui matura per un anno; successivamente viene imbottigliato e immesso in commercio. Il risultato è un rosso equilibrato, strutturato ed elegante, perfetto con abbinamenti di carne della cucina locale.