'Pietramarina' Etna Bianco Superiore Benanti 2018

L'Etna Bianco Superiore DOC Pietramarina è un ottimo vino di terroir, proposto dalla storica cantina siciliana Benanti; una realtà produttiva che sorge a Viagrande, in un antico podere ubicato alle pendici dell'Etna. Quest'etichetta prende corpo dalla vinificazione dell'ottima uva autoctona Carricante in purezza, frutto di viti di 80 anni di età, coltivate su terreni di origine vulcanica che sorgono sul versante orientale dell'Etna, a circa 1000 metri di altezza. Un vero record! Forte di diversi riconoscimenti, tra cui quello della Guida Vitae AIS, l'Etna Bianco Superiore DOC Pietramarina è l'esito di una vendemmia eseguita tra la seconda e la terza decade del mese di ottobre. Dopo la raccolta le uve vengono trasferite in cantina, dove vengono pressate in maniera soffice, per poi seguire un processo di fermentazione in acciaio. Successivamente, il vino viene fatto maturare, sempre in acciaio, per un tempo minimo di un anno, dopodiché viene imbottigliato. Prima di essere commercializzato affina ancora in vetro per 10-12 mesi. Il risultato finale è un bianco dall'ottima longevità. Un'etichetta, intensa, dal sorso caldo, che emerge per la sua sapidità e per la sua lunga persistenza.