'Quattro Vicariati' Rosso Trentino Superiore DOC Cavit 2019

Quattro Vicariati Rosso Trentino Superiore DOC è un vino rosso prodotto dalla cantina Cavit, un vero e proprio colosso enologico della denominazione trentina. Si ricava da un uvaggio che comprende in larga parte uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, alle quali si aggiunge una percentuale leggermente inferiore di uve Merlot. Gli appezzamenti si trovano nei comuni di Rovereto, Mori e Avio. Il vicino fiume Adige favorisce un microclima mite, creando le condizioni ideali per uno sviluppo rigoglioso delle viti fino al momento della vendemmia. Solo i grappoli migliori sono selezionati a mano per la successiva vinificazione. La fermentazione alcolica si svolge in vasche d'acciaio con monitoraggio della temperatura. Segue un affinamento in piccole botti di rovere, dove il vino rimane un anno e mezzo. Quattro Vicariati Rosso Trentino Superiore DOC è un vino che può essere apprezzato già dopo l'imbottigliamento, così come a seguito di un ulteriore riposo in cantina di 4-5 anni.