'Riserva' Nobile di Montepulciano DOCG Salcheto 2019

Il Nobile di Montepulciano Riserva DOCG è un vino rosso elegante e strutturati, prodotto dalla cantina toscana Salcheto. Si ottiene in larga parte da uve Sangiovese, localmente conosciute come Prugnolo Gentile, con una piccola aggiunta pari al 5% di uve Colorino. Le due varietà locali sono coltivate nel cuore della denominazione sul vigneto che dà il nome al vino. Il lavoro tra i filari è improntato alla sostenibilità ambientale, nell'ottica di garantire le condizioni ideali per le viti fino al momento della vendemmia, con selezione delle uve migliori. La fermentazione alcolica in botti di legno prevede l'impiego di una parte di vinacce appassite, in linea con la tradizione del Governo Toscano. L'affinamento comporta due passaggi distinti, il primo dei quali dura ben due anni e avviene in botti di rovere di varie dimensioni. Segue un riposo di almeno un anno in vetro dopo l'imbottigliamento. Nobile di Montepulciano Riserva DOCG è un vino rosso pensato per regalare soddisfazioni a chi sa attendere qualche anno...