'Rubiosa' Bonarda dell'OltrePò Pavese DOP Le Fracce 2021

Il Rubiosa Bonarda Vivace dell'Oltrepò Pavese DOC della prestigiosa azienda vitivinicola lombarda Le Fracce è un vino rosso vivace che ha ottenuto diversi riconoscimenti dalla critica del settore. Frutto di una vinificazione in purezza di uva Croatina di vigneti con mezzo secolo di vita, questo rosso naturale è un vino esuberante, che racchiude in sé l'essenza della tradizione vitivinicola locale. Esito di una meticolosa coltivazione eseguita senza l'impiego di prodotti di sintesi e di antibotritici, questa etichetta nasce da una raccolta manuale delle uve eseguita con ghiaccio secco, elemento fondamentale, quest'ultimo, che protegge i grappoli sia dalle ossidazioni che dall'innalzamento delle temperature. Alla vendemmia segue una fermentazione con macerazione, dopodiché il Rubiosa Bonarda Vivace dell'Oltrepò Pavese DOC viene lasciato a una temperatura fissa di 15 °C, finché non prende il via la fase di rifermentazione in autoclave, che dura 1 mese. Il risultato è un vino armonico, fragrante e immediato, un rosso eccellente, morbido e schietto. Un'etichetta davvero imperdibile.