'Saltner' Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC Cantina di Caldaro 2020

Saltner Pinot Nero Riserva DOC è un rosso elegante e strutturato firmato dalla Cantina di Caldaro, importante realtà del panorama enologico dell'Alto Adige. Si ottiene dalla vinificazione esclusiva di uve del vitigno Pinot Nero, che grazie ai suoli con buona percentuale calcarea si esprime in maniera fine ed elegante. Le viti hanno almeno 10 anni di età e sorgono ad un'altitudine media di 500 metri sul livello del mare, dove godono di un'ottimale esposizione a sud-est. Dopo un'attenta vendemmia con selezione dei migliori grappoli, la vinificazione comincia con una fermentazione alcolica in botti di rovere e macerazione sulle bucce per due settimane. Il seguente affinamento prosegue in legno: il vino viene conservato con estrema cura all'interno di barriques e tonneaux per 12 mesi. Il risultato finale è un vino intenso e raffinato. Saltner Pinot Nero Riserva DOC è un rosso che può esprimersi in maniera ottima sin da subito, ma anche dopo 3 o 4 anni di riposo in cantina.