'San Donino' Garda Classico Chiaretto DOC Podere Selva Capuzza 2023

Il Garda Classico Chiaretto DOC San Donino è un ottimo rosato proposto dalla prestigiosa cantina lombarda Podere Selva Capuzza, che lo ha prodotto per la prima volta nel lontano 1962. Un rosato di spessore che ha ottenuto diversi riscontri favorevoli dalla critica del settore. Molto apprezzato dalla guida Gambero Rosso, questo vino viene realizzato da un uvaggio composto da uva Groppello (70%), Marzemino (10%), Sangiovese (10%) e Barbera (10%), frutto di viti del vigneto di Borgo San Donino. Il Garda Classico Chiaretto DOC San Donino è l'esito di un'attenta vendemmia eseguita a mano, al termine della quale le uve vengono trasferite in cantina, dove subiscono un lavoro di pigiatura e diraspatura, dopodiché il mosto viene fatto macerare per alcune ore. A questo punto il vino segue prima il processo di fermentazione, poi una maturazione in acciaio che dura fino al mese di gennaio. Il prodotto finito è un'etichetta morbida e particolarmente duttile. Un vino dal sorso fresco, che emerge per il suo finale morbido, leggero, delicato, fragrante, in perfetto abbinamento con carni bianche oppure pesce di lago.