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'Saxum' Sauvignon Alto Adige/Südtirol DOC Pfitscher 2023
Pfitscher
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Bianchi
- Provenienza
- Alto Adige (Italia)
- Denominazione
- Alto Adige/Südtirol DOC
- Uve
- Sauvignon 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- In acciaio e bottiglia
- Annata
- 2023
- Grado Alcolico
- 12.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP030185
- Disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 12-14 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
- Abbinamenti
- Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi
Descrizione
Il Saxum Alto Adige DOC è una delle migliori espressioni di Sauvignon bianco altoatesino. Prodotto dalla cantina vinicola, Pfitscher, una famiglia con ben sette generazioni di viticoltori alle spalle. Questo vino, fatto esclusivamente con uve Sauvignon Blanc, arriva da terreni di montagna ricchi di calcare e argilla. I Pfitscher lavorano su vigneti scoscesi di origine glaciale a 900 metri di altitudine nel comune di Fiè allo Sciliar, in provincia di Bolzano. In un bicchiere di Saxum Alto Adige DOC c'è tutta la forza e la mineralità di questo terroir d'eccezione con condizioni climatiche ideali e splendidi paesaggi naturali. Dopo una pressatura leggera, il vino viene messo a fermentare in botti d'acciaio con temperatura controllata di 18° gradi. Questo bianco ha ricevuto molti premi italiani e internazionali. Combina una pronta bevibilità e una struttura complessa, ideale per accompagnare un pasto tra amici.
Produttore "Pfitscher"
Regione:Alto Adige (Italia) (Vini italiani)
Indirizzo:Via Dolomiti 17 · 39040 Montagna (BZ)
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