'Schweizer' Pinot Nero Alto Adige/Südtirol DOC Franz Haas 2020

Dedicato ai palati più fini ed esigenti, il Pinot Nero Schweizer firmato Franz Haas è un vino che suscita intense emozioni. Nasce da pregiatissime uve di Pinot Nero, il vitigno più arduo da coltivare. Franz Hass lo paragona infatti ad un cavallo difficile da domare e da il via alla produzione del vino soltanto nelle annate in cui le bacche raggiungono una qualità che sfiora la perfezione. I grappoli sono raccolti in vigneti diversi, distribuiti tra i comuni di Montagna, Aldino ed Egna del Trentino Alto Adige. La complessa vinificazione avviene in vasche d'acciaio aperte: qui le bucce regalano al mosto i loro colori ed aromi. Fermentazione e affinamento in barrique completano l'opera, sublimando il gusto soave delle preziose uve nere. Il Pinot Nero Schweizer è un vino d'artista, non solo nella sostanza ma anche nella forma: il suo nome rende omaggio all'omonimo pittore Riccardo Schweizer, collaboratore anche di Picasso e Chagall, che realizzò per la famiglia Hass le accattivanti etichette per le bottiglie dei vini.