'Soprasole' Vermentino di Sardegna DOC Pala 2022

Soprasole Vermentino di Sardegna DOC è un vino bianco fresco e profumato, realizzato dalla cantina Pala, impegnata da sempre nella valorizzazione dei vitigni locali. È il caso di quest'etichetta che si ottiene dalla vinificazione di sole uve della varietà autoctona Vermentino, coltivate a Is Crabilis, una collina di sabbia e calcare. Le viti di 35 anni di età traggono grande beneficio dalla fertilità del terreno, nonché dal microclima favorevole. Una volta giunti a maturazione, solo i grappoli più sani vengono selezionati e raccolti a mano. In cantina, le uve sono pigiate con delicatezza e poste a fermentare in vasche d'acciaio inossidabile con un rigoroso controllo della temperatura. Negli stessi tini si svolge l'affinamento di pochi mesi, che prosegue poi in vetro dopo l'imbottigliamento. Soprasole Vermentino di Sardegna DOC è un bianco che si esprime al meglio in gioventù, quando emergono la freschezza e le note varietali.