'Talò Salice Salentino' DOP Cantine San Marzano 2021

Salento, il tacco d'Italia da sempre terra dedita alla viticoltura: qui vede la luce il Talò Salice Salentino DOP prodotto dalle Cantine San Marzano. Nel cuore del lembo di terra bagnata dai due mari, Ionio ed Adriatico, circa sessanta anni or sono si riunirono dei piccoli vignaioli per unire le loro forze e raggiungere l'eccellenza. Oggi possiamo dire che il loro sogno è diventato realtà, una pioggia di riconoscimenti ha consacrato le Cantine San Marzano come azienda d'elitè nel panorama enologo pugliese. E il Talò Salice Salentino DOP è un degno rappresentante della cantina, ottenuto per l'85% da uve Negroamaro ed il restante 15% da uve Malvasia nera di Brindisi, un vino rosso da tutto pasto. Dopo la vinificazione viene messo a maturare in barrique di rovere per 6 mesi fino a raggiungere quello status aristocratico che lo caratterizza nel bicchiere. È un vino che non tramonta prima degli otto anni, anche se la sua massima espressione la raggiunge già dopo 3 anni dall'imbottigliamento.