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'Vendemmia Tardiva' Orvieto Classico Superiore Doc Tenuta di Salviano 2017 0,357 l
Tenuta di Salviano
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Dolci
- Provenienza
- Umbria (Italia)
- Denominazione
- Orvieto DOC
- Uve
- Grechetto 45%, Procanico 15%, Sauvignon Blanc 20%, Semillon 20%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in vasca di acciaio
- Annata
- 2017
- Grado Alcolico
- 13.0%
- Formato
- Bottiglia 37.5 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP029296
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice piccolo
- E’ il calice perfetto per i vini dolci e i passiti; è più piccolo in quanto la dose da versare è minore rispetto agli altri vini e non necessitano di ampia e prolungata ossigenazione.
- Temperatura
- 14-16 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Cioccolato fondente, Formaggi erborinati, Formaggi stagionati, Pasticceria secca, Torte di frutta e crema
Descrizione
Il vino Vendemmia Tardiva Orvieto Classico Superiore Doc della Tenuta di Salviano è un vino dolce tipico della zona di Orvieto, ottenuto da una vendemmia tardiva di uve ricoperte dalla cosiddetta "muffa nobile" ovvero la Botrytis Cinerea che contribuisce a renderne più concentrati tutti gli aromi. Vicino al lago di Corbara, infatti, dove questa cantina ha i suoi vigneti, le frequenti escursioni termiche, l'alternarsi di un clima secco con quello umido e le nebbie mattutine, rendono particolarmente facile lo sviluppo di questo fungo, tanto prezioso per la qualità di alcuni vini. Inoltre, i terreni di origine vulcanica e ricchi di scheletro contribuiscono ad arricchire le proprietà organolettiche di queste uve. Nasce così, in questo territorio e da una grande tradizione locale, il Vendemmia Tardiva Orvieto Classico Superiore Doc, grazie anche ad un perfetto assemblaggio di Grechetto e Procanico. La fermentazione del mosto in vasche d'acciaio ed un seguente affinamento di 6 mesi lo rendono un vino dalle qualità particolari, dal tipico colore dorato, molto persistente e speziato ed adatto anche alla meditazione.
Produttore "Tenuta di Salviano"
Regione:Umbria (Italia) (Vini italiani)
Indirizzo:Loc. Salviano 05023 Civitella del Lago, Baschi TR
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