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'Verso Sud' Susumaniello Puglia IGP I Pastini 2020
I Pastini
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Puglia (Italia)
- Denominazione
- Valle d’Itria IGP
- Uve
- Susumaniello 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in botte di legno piccola (barrique) fino a 6 mesi
- Annata
- 2020
- Grado Alcolico
- 13.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP028322
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
- Abbinamenti
- Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Il Verso Sud Susumaniello Valle d'Itria IGP è un vino prodotto presso la cantina I Pastini di Martina Franca. Il connubio tra la tradizione antica e la moderna tecnologia è la filosofia su cui si basa questa giovane azienda. Le uve provengono dai vitigni Susumaniello, coltivati su terreni argillosi e di medio impasto situati a circa 500 mt sul livello del mare. Grazie al clima ventilato, le piante riescono a raggiungere la maturazione ottimale. I sistemi di allevamento adottati sono a controspalliera e a cordone speronato. Dopo la vendemmia manuale e la selezione degli acini migliori si procede alla diraspatura delle uve e alla macerazione sulle bucce. In seguito, si esegue l'affinamento di 4 mesi in acciaio e 6 mesi in barriques. Prima della messa in commercio, il vino necessita di ulteriori 3 mesi di riposo in vetro. Il Verso Sud Susumaniello Valle d'Itria IGP è un vino strutturato e morbido perfetto per la pronta beva, ma può evolvere in cantina per altri 3 anni.
Produttore "I Pastini"
Regione:Puglia (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1996
Ettari vitati:12
Produzione annua:70.000 bottiglie
Enologo:Gianni Carparelli
Indirizzo:Strada Cupa Rampone Zona A - 74015 Martina Franca (TA)
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