'Vertigo' Venezia Giulia IGT Rosso Livio Felluga 2021

Il Vertigo Venezia Giulia IGT Rosso di Livio Felluga, ottimo vino rosso che rappresenta perfettamente la filosofia di questa pregiata cantina, nasce da un blend molto particolare di Merlot (60%) e Cabernet Sauvignon (40%). Entrambi i vitigni trovano le condizioni climatiche ideali sulle colline degli appezzamenti di proprietà dell'azienda, a Rosazzo, i cui suoli si distinguono per l'elevata presenza di marna e argilla. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano nella prima settimana di ottobre e, a seconda delle peculiarità dell'annata, la seguente macerazione prosegue per un periodo che varia di volta in volta e si conclude con la tecnoca della follatura, fondamentale per rendere più elegante il mosto. L'affinamento avviene all'interno di barrique di rovere per circa un anno, continuando per altri sei mesi in bottiglia. Ne deriva che il Vertigo Venezia Giulia IGT Rosso è ottimo se gustato appena imbottigliato, accompagnato a piatti strutturati, anche se può sigillare i propri sentori, anzi migliorarli, grazie a un'accurata conservazione di parecchi anni in cantina.