'Vitovska' Carso DOC Castello di Rubbia 2017

Vitovska è un vino bianco dalle caratteristiche straordinarie, che ben rispecchiano un terreno votato alla coltivazione dell'uva. Questo prodotto trae origine da un vitigno unico, in grado di raccontare in maniera fedele la complessità del territorio del Carso. La Vitovska, infatti, è un vitigno originario della vicina Slovenia, che trae immenso beneficio dal suolo ricco di calcare che caratterizza la zona carsica. Il Vitovska di Rubbia è prodotto vinificando in purezza le uve provenienti da viti di circa vent'anni, i cui acini vengono selezionati con molta attenzione al fine di garantire un risultato qualitativamente ottimale. Alla cura nel processo di selezione nella fase di vendemmia si aggiunge la maestria in cantina. In bocca, il vino arriva molto strutturato e con un'ottima morbidezza. Le sue caratteristiche di sapidità e freschezza lo rendono ideale per accompagnare la cucina di mare.