'Zero140 Luna' Alta Langa DOCG Riserva Metodo Classico Brut Nature Enrico Serafino 2009

Nel prestigioso comprensorio vitivinicolo delle Langhe, si produce lo spumante Alta Langa Zero 140 Riserva Metodo Classico Brut Nature DOCG, presso la cantina Enrico Serafino. La storia dell'azienda ha origini molto antiche e ancora oggi, grazie al grande rispetto per la cura dei dettagli e per il territorio, è una delle realtà più rappresentative della zona. Le uve provengono dai vitigni Chardonnay e Pinot che grazie al suolo di natura calcarea e ricchi di limo e sabbia e al clima prevalentemente temperato, riescono a raggiungere il massimo della propria espressione. Dopo la vendemmia, tramite la raccolta delle uve migliori, si procede con l'affinamento sui lieviti per la durata di circa 60 mesi e successivamente si effettua la fermentazione in bottiglia a contatto con i propri lieviti. Lo spumante Alta Langa Zero 140 Riserva Metodo Classico Brut Nature DOCG è un vino fine ed elegante, di ottima struttura, intenso ed è perfetto per la pronta beva, anche se potrebbe evolvere a lungo in cantina, correttamente conservato.