'Zobl' Lagrein Alto Adige DOC Kellerei St.Pauls 2021

Zobl Lagrein Alto Adige DOC è un vino rosso prodotto dalla cantina cooperativa Kellerei St.Pauls, un'azienda riconosciuta per la sua attività di valorizzazione dei vitigni locali. Quest'etichetta è il frutto della vinificazione in purezza di uve Lagrein, una varietà autoctona riconoscibile per il colore delicato degli acini. I vigneti sono situati nei pressi della località San Paolo, dove i terreni alluvionali spiccano per il substrato ricco di minerali capaci di regalare finezza alle uve. Grazie al microclima ideale, all'esposizione e alle forti escursioni termiche, i grappoli arrivano al momento della vendemmia manuale in perfette condizioni. In cantina, la vinificazione comincia con una delicata pigiatura delle uve e prosegue con una lenta fermentazione alcolica in grandi tini di legno. L'affinamento sulle fecce fini si prolunga per 5-6 mesi e avviene all'interno di tonneaux di rovere al secondo passaggio. Ottimo già dopo l'imbottigliamento, Zobl Lagrein Alto Adige DOC mostra tutto il suo potenziale per ulteriori evoluzioni di 4-5 anni.