'448 slm Schiava' Vigneti delle Dolomiti IGT Girlan 2021

Il 448 slm Schiava "Vigneti delle Dolomiti IGT" è un vino rinfrescante e leggero, realizzato con maestria della storica cantina Girlan. L'etichetta prende vita sulle vigne alto atesine di Cornaiano, le cui uve crescono su terreni sabbiosi e ad un'altezza di 448 metri, come ben espresso dal nome del vino. Le condizioni ideali per la maturazione dei vitigni sono completate dalla spiccata escursione termica che contraddistingue la provincia di Bolzano. Per ottenere il rosato di Girlan si deve partire da un attento assemblaggio di uve Pinot Nero, Lagrein e Schiava. Una volta selezionati, i grappoli più qualitativi vengono sottoposti a una diraspatura morbida, seguita dalla macerazione sulle bucce per 12 ore. L'affinamento si svolge interamente in serbatoi di acciaio e consente di sviluppare pienamente le caratteristiche organolettiche del vino. L'invecchiamento si completa dopo 5 mesi e come risultato dà vita a un'etichetta elegante, ma al contempo anche leggera e dotata di buona struttura. Il 448 slm Schiava "Vigneti delle Dolomiti IGT" va consumato subito e non richiede ulteriori periodi di invecchiamento.