'450' Rosso di Valtellina DOC Balgera 2017

450 Rosso di Valtellina DOC è un vino corposo ed elegante prodotto dall'apprezzata cantina Balgera. Si ricava dalla vinificazione esclusiva di uve Nebbiolo, conosciute localmente con il termine Chiavennasca. I vigneti sorgono a 450 metri sul livello del mare, su terreni la cui composizione minerale regala una particolare finezza agli acini. Quando i grappoli sono giunti a maturazione vengono selezionati a mano e raccolti in piccole ceste che tutelano la qualità nelle uve. In cantina, la vinificazione comincia con la fermentazione spontanea sui lieviti indigeni. Questa fase comprende la macerazione sulle bucce e si svolge in vasche d'acciaio termocondizionate. L'affinamento comporta ben tre passaggi: il primo prevede un riposo di due anni in grandi botti di rovere, mentre il secondo dura un anno e si svolge in acciaio. Dopo l'imbottigliamento il vino rimane un anno in vetro prima della messa in commercio. 450 Rosso di Valtellina DOC ha enormi potenzialità per sostenere lunghe evoluzioni di oltre una decina d'anni.