Grappa 

Grappa italiana: il meglio della distillazione del nostro paese

L’utilizzo di una materia solida, come la vinaccia, avvicina questo distillato italiano, più di tutti gli altri, al principio alchemico che voleva estrarre l’anima, la quintessenza dai corpi solidi, compreso l’oro dai metalli. È importante sapere che il Regolamento europeo 110/08 sancisce che la vinaccia deve provenire esclusivamente da uve coltivate e vinificate in Italia. Qualsiasi altro distillato di vinaccia non italiana è escluso dalla denominazione Grappa, anche se prodotto entro i confini dello Stato.

Tipi di grappe

Esistono diversi tipi di grappe, dalle più comuni a quelle più particolari. Ognuna è diversa per le vinacce utilizzate in distillazione, per la tipologia di alambicco impiegato, ma soprattutto perché così la vuole il Mastro Distillatore. 

Le diversità delle zone di produzione accompagnano l’assaggiatore alla scoperta di vitigni diversi, ma anche di culture e tradizioni che ogni regione italiana offre nel migliore dei modi in abbondanza.

Secondo la classificazione dell’ANAG (Associazione Nazionale Assaggiatori Grappa) si possono riconoscere differenti tipologie di questo distillato:

•        La grappa giovane in cui il sapore della materia prima è trasmesso direttamente, non facendo compiere alla bevanda alcun passaggio nelle botti di legno. Ha un colore trasparente caratteristico ed un gusto secco.
•        La grappa giovane aromatica viene realizzata con lo stesso procedimento ma la vinacce appartengono ad uve aromatiche o semiaromatiche.
•        La grappa barricata o più precisamente invecchiata in legno viene fatta riposare in contenitori di legno per almeno un anno; l’affinamento in questo caso deve avvenire in botti di legno più piccole (tra i 225 ed i 228 litri). Profumi e sapori delle grappe barricate dipendono dalle caratteristiche del legno.
•        La Grappa invecchiata ha riposato in una botte di legno per un periodo che va dai 12 ai 18 mesi.
•        Riserva o stravecchia richiede un affinamento di almeno un anno e mezzo! In questo caso le fragranze del legno influiscono sulle caratteristiche della bevanda in modo ancora più forte.
•        Aromatizzata è una tipologia giovane alla quale sono aggiunti vegetali aromatizzanti naturali che ne definiscono colore e profumazione.

Le migliori offerte di Grappe online

Che tu la preferisca barricata, secca, da regalare o che stia cercando la più pregiata, Vinopuro ti propone una selezione delle migliori grappe online dei più grandi marchi italiani.