Austria 

Nonostante il territorio totalmente montuoso e lo sport nazionale così particolare (lo sci!), l’Austria è un ottimo e qualificato produttore di vini, che può vantare secoli di storia e di esperienza. Presenta circa 25 varietà di vitigni autoctoni, il più diffuso dei quali è il Grüner Veltliner, un’uva bianca coltivata nelle zone della Bassa Austria e nella regione di Vienna. La produzione vinicola dell'Austria è principalmente dedita ai vini bianchi e ai vini dolci, tuttavia nel paese si producono anche eccellenti vini rossi. Altre uve bianche utilizzate sono il Furmint, lo Chardonnay (noto nella Stiria con il nome di Morillon), il Muskateller (Moscato Bianco), il Neuburger, il Pinot Bianco (qui noto come Weissburgunder), il Pinot Grigio (qui noto come Rülander), e il Traminer. Fra le uve a bacca rossa si coltivano il Blauburgunder (Pinot Nero), Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, St. Laurent e il Zweigelt. Una curiosità: le leggi vinicole che regolamentano il sistema di qualità austriaco sono da considerarsi fra le più rigide e severe di qualunque altro paese Europeo. Il Prädikatswein rappresenta il livello più alto del sistema di qualità per i vini austriaci ed è praticamente riservato ai soli vini dolci e liquorosi; comprende queste categorie, note agli appassionati di tutto il mondo per la loro precisione nel dettaglio e anche per la loro difficoltà nella lettura (!): Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein, Trockenbeerenauslese. Una produzione di vino di qualità, espressa in piccole quantità, da piccole cantine. Una scoperta molto interessante, anche in termini di prezzi!