Amarone della Valpolicella DOCG Classico Brigaldara 2018

L'Amarone della Valpolicella DOCG Classico è un vino rosso elegante prodotto dalla cantina veneta Brigaldara. L'etichetta si ottiene da un uvaggio che include le tre varietà autoctone tipiche, ossia Corvinone (50%), Corvina (20%) e Rondinella (20%). Si aggiunge inoltre un 10% di altri vitigni a bacca rossa previsti dalla denominazione. Le vigne di proprietà sono situate sui terreni particolarmente vocati nei pressi di Marano. Una cernita attenta tra i filari permette di raccogliere solo i grappoli sani che si prestano al successivo appassimento in fruttaio di circa tre mesi. Terminato questo passaggio si svolge la fermentazione alcolica con rigoroso controllo della temperatura. Secondo la filosofia produttiva tradizionale per l'affinamento vengono usate solo botti di legno di grandi dimensioni, dove il vino rimane per almeno tre anni. Amarone della Valpolicella DOCG Classico può sostenere lunghe evoluzioni, regalando piacevoli sensazioni anche dopo 6-7 anni di riposo in cantina.