'Animante' Franciacorta Extra Brut Barone Pizzini

Questo vino rappresenta l’anima di Barone Pizzini perché racchiude in sè la natura viva di tutti i suoi vigneti. Nasce per coronare il lungo e pionieristico percorso di rinnovamento in vigna ed in cantina che ha sancito la primogenitura di Barone Pizzini nell’esperienza biologica in Franciacorta. E’ frutto, come gli altri vini Barone Pizzini, della scelta verso metodi di lavorazione, in campagna e in cantina, volti a garantire una qualità superiore del vino, preservando intatte le caratteristiche che una natura incontaminata sa donare all’uva. Tutti i vigneti Barone Pizzini, in Franciacorta, in Toscana (Poderi di Ghiaccioforte) e nelle Marche (Pievalta) sono certificati secondo il disciplinare della viticoltura biologica. Il suo uvaggio è composto da Chardonnay 84%, Pinot Nero 12%, Pinot Bianco 4% provenienti dai migliori vigneti di Franciacorta. Si affina e si perfeziona durante 30 lunghi mesi in cantina, in bottiglia coricata, sui propri lieviti, secondo le regole del metodo classico. Al calice si presenta  giallo chiaro con perlage fine, fiori bianchi di biancospino. Con il dosaggio di zucchero "classico" Brut, il palato è leggero, caratterizzato da una bollicina soave, dalla freschezza dei sentori e delle sensazioni, e da un sottofondo di mela e di limone. L’impressione resta lieve, regalando una piacevolezza che rinfresca e soddisfa.