'Arvali' Vermentino di Sardegna DOC Ferruccio Deiana 2022

Arvali Vermentino di Sardegna DOC è un vino bianco prodotto dalla cantina Ferruccio Deiana, un'azienda vitivinicola che si impegna, da anni, a valorizzare il terroir dell'isola. Quest'etichetta si ricava dalla vinificazione in purezza di uve Vermentino, una varietà locale a bacca bianca particolarmente rappresentativa. Gli appezzamenti esposti a nord vantano terreni argillosi e condizioni climatiche ideali. La vendemmia tardiva si svolge verso la fine di settembre e consente di selezionare solo i grappoli che hanno raggiunto il grado ideale di maturazione. All'arrivo in cantina le uve sono diraspate e pigiate. Dopo una veloce macerazione sulle bucce, la fermentazione alcolica avviene in vasche d'acciaio con un rigoroso monitoraggio della temperatura. Il processo si conclude con la fase di affinamento in serbatoi d'acciaio, dove il vino riposa in media 3-4 mesi. Arvali Vermentino di Sardegna DOC è un bianco ottimo da degustare poco dopo l'imbottigliamento, al fine di assaporare pienamente le fresche note varietali.