'Arvelè' Freisa d'Asti DOC Superiore Cascina Gilli 2017

Arvelè Freisa d'Asti DOC Superiore è un vino rosso intenso della cantina Cascina Gilli, una realtà produttiva legata al territorio e dedicata alla sua valorizzazione. L'etichetta si ricava dalla vinificazione esclusiva di uve della varietà autoctona Freisa, che sono coltivate sullo storico cru della collina di Cornareto. Per consentire agli acini di raggiungere il perfetto grado di maturazione, l'azienda effettua interventi di potatura e gestisce con cura il lavoro tra i filari fino alla vendemmia. La raccolta manuale consente la selezione dei grappoli migliori da portare in cantina. La vinificazione comporta l'utilizzo di vasche d'acciaio termocondizionate per la fermentazione alcolica, durante la quale vengono eseguiti rimontaggi sulle bucce che permettono di estrarre colore e tannini. Segue l'affinamento, che si svolge in pregiate barriques di rovere francese e dura un anno. Perfetto da subito, Arvelè Freisa d'Asti DOC Superiore può riservare piacevoli sensazioni anche dopo un'ulteriore evoluzione di 4-5 anni.