'Athesis Pinot Bianco' Alto Adige DOC Kettmeir 2019

L'Alto Adige, terra che può vantare una grande tradizione vitivinicola, dà i natali ad Athesis Pinot Bianco Alto Adige DOC della cantina Kettmeir. Si tratta di un'azienda ultracentenaria, il cui motto è "progressio in traditione", vale a dire essere legati alle tradizioni, ma con un occhio al progresso e alla modernità. Il terreno, calcareo e argilloso, è ideale per i vitigni, che crescono ad un'altitudine di circa 600 metri slm. Questo vino è prodotto da uve Pinot Bianco in purezza. Dopo la vendemmia, prevista per la terza settimana di settembre, la vinificazione in bianco consta della pressatura soffice delle uve e fermentazione in parte in barrique e parte in tonneaux di legno. L'affinamento sui lieviti si protrae fino a luglio, quando si procede con l'imbottigliamento e ulteriore affinamento per sei mesi. Athesis Pinot Bianco Alto Adige DOC è un vino bianco fresco, leggero e di buona struttura. Si tratta di un vino di pronta beva, ma che può essere gustato anche dopo un periodo di conservazione in cantina.