'B 13' Champagne AOC Blanc de Noir Bollinger 2013 con confezione

B 13 Champagne AOC Blanc de Noirs è prodotto dalla pregiata maison francese Bollinger, una storica realtà situata ad Ay. Questo champagne si ottiene dalla vinificazione di sole uve Pinot Noir, coerentemente con lo stile Blanc de Noirs, molto diffuso in questa zona. Gli appezzamenti sono situati ai piedi del massiccio di Reims, dove le viti trovano condizioni ottimali per crescere in modo rigoglioso. Al termine di un rigoroso lavoro tra i filari è prevista la vendemmia con cernita manuale dei grappoli. All'arrivo in cantina le uve sono pigiate e sottoposte alla fermentazione alcolica. In linea con il Metodo Champenoise, il vino affina sui lieviti durante la seconda fermentazione in bottiglia, che si prolunga per circa cinque anni. Dopo la sboccatura viene aggiunta una piccola percentuale di liquer d'expédition. Pur essendo ottimo già da subito, B 13 Champagne AOC Blanc de Noirs vanta le potenzialità per sviluppare sfumature intriganti, se ben conservato, fino a 5-6 anni.