'Ballistarius ' Vigneti delle Dolomiti IGP Letrari 2015

Fra i tanti vini di qualità prodotti dalla cantina Letrari, il Ballistarius Vigneti delle Dolomiti IGP è, forse, il più rappresentativo del territorio del Trentino e della provincia di Rovereto, in particolare. Qui, infatti, si trovano i 23 ettari della tenuta, collocati in varie zone della Vallagarina, dove il microclima di tipo mediterraneo, legato alla presenza dei fiumi Adige ed Ora, ed il particolare terroir contribuiscono a rendere le uve ricche di sapore e con il giusto bilanciamento fra zuccheri ed acidità. Con il termine "Vigneti delle Dolomiti" si indica una zona geografica tipica che comprende un vasto territorio delle provincie di Bolzano, Trento e Belluno. Il Ballistarius Vigneti delle Dolomiti IGP nasce dall'assemblaggio di vari vitigni, ovvero Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Lagrein, coniugando il classico taglio bordolese con la vocazione Trentina. Fermentazione e invecchiamento in barriques francesi di 1° passaggio; affinamento in bottiglia per almeno 8 mesi. Insieme danno vita ad un grande rosso, dal colore granato deciso, complesso nei profumi dimostra subito caratteri decisi, in cui si riconoscono note vegetali e sentori riconducibili a confettura scura di prugna; si aggiunge una nota speziata di pepe ed evidente finale di legno e liquirizia. In bocca rivela subito la sua dimensione strutturale con una tannicità espressiva, piacevole che si impone con decisione e importanza sulle note morbide, di corpo pieno e ricco di sapidità. Gran vino!