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'Ballu Tundu' Cannonau di Sardegna DOC Riserva Sedilesu 2015
Sedilesu
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Sardegna (Italia)
- Denominazione
- Cannonau di Sardegna DOC
- Uve
- Cannonau di Mamoiada 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in botte di legno grande per 24 mesi
- Annata
- 2015
- Grado Alcolico
- 15.5%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP024272
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Ballon
- E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per altri 3-4 anni.
- Abbinamenti
- Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina
Descrizione
Ballu Tundu Cannonau di Sardegna DOC Riserva è un vino rosso intenso e strutturato, prodotto dall'azienda vitivinicola Sedilesu. Si ottiene dalla vinificazione esclusiva di uve Cannonau, una varietà autoctona particolarmente rappresentativa del territorio. Gli appezzamenti sono situati a 650 metri sul livello del mare nei pressi di Garaunele. Le viti antiche sono coltivate con il sistema ad alberello, un metodo tradizionale che assicura alle viti la possibilità di trarre il nutrimento necessario dai terreni fino al raccolto e al trasporto in cantina. Qui le uve sono sottoposte a una pressatura delicata, per poi fermentare in modo spontaneo. Questa fase dura in media oltre un mese e avviene all'interno di barriques di rovere. Anche per l'affinamento l'azienda punta sulle barriques francesi, dove il vino rimane almeno due anni prima di essere imbottigliato. Ballu Tundu Cannonau di Sardegna DOC Riserva è un rosso che si presta a lunghe evoluzioni di oltre una decina d'anni.
Produttore "Sedilesu"
Regione:Sardegna (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:2000
Ettari vitati:12
Produzione annua:95.000 bottiglie
Enologo:Francesco Sedilesu
Indirizzo:Via Vittorio Emanuele II 64, 8024 - Mamoiada (NU)
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