Barbaresco DOCG 'Asili' Riserva Bruno Giacosa 2016

Barbaresco DOCG Riserva Asili è un'etichetta leggendaria della cantina piemontese Bruno Giacosa. Questo vino rosso strutturato e ricco di sfumature si ricava dalla vinificazione esclusiva di uve Nebbiolo. Si tratta di una varietà autoctona che si esprime in maniera ottimale nelle Langhe, ma nel cru Asili arriva a toccare livelli d'eccellenza assoluta. Qui le viti beneficiano di un terreno con buona componente calcarea e argillosa, nonché di un'ideale esposizione a sud-ovest. Dopo una selezione manuale in fase di vendemmia, le uve vengono lasciate fermentare in vasche d'acciaio inox per tre settimane. Segue l'affinamento, che avviene in grandi botti di legno di rovere per due anni. Trattandosi di una versione Riserva, questo vino viene prodotto solo nelle annate più favorevoli. Una bottiglia di Barbaresco DOCG Riserva Asili va custodita per essere gustata nelle occasioni speciali, può inoltre essere lasciata evolvere in cantina fino a quindici anni.