Barbaresco DOCG Giovanni Sordo 2018

Il Barbaresco DOCG è un vino che nasce nella cantina Sordo Giovanni di Castiglione Falletto. L'azienda rappresenta una delle realtà storiche più prestigiose del territorio delle Langhe grazie ad etichette dal profilo classico e autentico. Le uve provengono dall'assemblaggio di varie parcelle del vitigno Nebbiolo coltivato su terreni esposti a sud/ovest, a circa 350 mt sul livello del mare e ricchi di argilla, calcare, marne e sabbia. Dopo la vendemmia, mediante l'accurata selezione dei migliori grappoli, si procede con la diraspatura e la fermentazione in contenitori d'acciaio con la macerazione sulle bucce a cappello sommerso. Il vino riposa per 6 mesi in acciaio e per 1 anno in botti di rovere di Slavonia. Prima della messa in commercio il vino necessita di un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia. Il Barbaresco DOCG è un vino corposo e fine, che ben si presta per la pronta beva, ma può evolvere in cantina per parecchi anni prima di essere degustato.