Barbaresco DOCG 'Valeirano' La Spinetta 2019

Il Barbaresco DOCG Valeirano, vino rosso elegante prodotto dalla cantina La Spinetta, rende omaggio alle caratteristiche di un terroir vocato. Si ottiene da uve del vitigno autoctono Nebbiolo provenienti esclusivamente dal vigneto di Valeirano a Treiso. Le viti di quasi sessant'anni di età crescono rigogliose grazie al nutrimento offerto dai suoli argillosi e sabbiosi, all'ideale esposizione solare e all'azione sapiente dei viticoltori. Alla vendemmia manuale seguono la diraspatura e una breve macerazione. La fermentazione spontanea e termocondizionata delle uve non dura più di due settimane. La fermentazione malolattica prevede l'impiego di barriques di rovere francese per la maggior parte al secondo passaggio, dove il vino rimane anche per l'affinamento che non supera i 22 mesi. Dopo un ulteriore riposo di 6 mesi in bottiglia, il vino è pronto per la commercializzazione. Ottimo sin da subito, Barbaresco DOCG Valeirano è un rosso che si presta a lunghe evoluzioni (anche oltre 10 anni) in cantina che permettono di apprezzare i sentori complessi.