Barbaresco DOCG Vursù Gallina La Spinetta 2020

Il Barbaresco DOCG Gallina è un vino rosso molto strutturato realizzato dalla cantina La Spinetta. Per produrre quest'etichetta vengono selezionate solo le migliori uve Nebbiolo, una varietà locale in grado di regalare vini particolarmente eleganti. Tra i filari dell'appezzamento omonimo l'azienda lavora in maniera rispettosa dell'ambiente, preservando il delicato equilibrio dell'ecosistema e consentendo così alle viti di trarre il meglio dai suoli di marna argillosa. Quando arrivano in cantina i grappoli vengono diraspati e macerati. La fermentazione si divide in due fasi: la prima in vasche termocondizionate per la durata di due settimane, mentre la seconda (malolattica) in barriques di rovere. All'interno delle stesse botti, di cui solo il 20% è al primo passaggio, il vino rimane per l'affinamento di circa 20 mesi, cui segue un passaggio in bottiglia di altri 6 mesi. Il Barbaresco DOCG Gallina è un rosso capace di sorprendere dopo lunghi riposi, grazie alla notevole longevità che lo contraddistingue.