Barbera d'Alba DOC Elio Altare 2022

Barbera d'Alba DOC è un vino rosso dai profumi intensi dell'azienda vitivinicola langarola Elio Altare. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve Barbera, una varietà autoctona particolarmente rappresentativa delle Langhe. Gli appezzamenti sono situati nel comune di La Morra, dove le viti affondano le loro radici su substrati ricchi di sabbia e calcare che donano agli acini una notevole eleganza. Una volta raggiunta la piena maturazione, i grappoli sono sottoposti a un'attenta cernita manuale in vista del trasporto in cantina. In virtù dell'impiego di macchinari innovativi, le uve fermentano in pochi giorni a temperatura rigorosamente controllata. Per l'affinamento l'azienda punta su barriques di rovere di secondo o terzo passaggio, all'interno delle quali il vino rimane circa cinque mesi, acquisendo sentori complessi. Barbera d'Alba DOC può essere apprezzato poco dopo l'imbottigliamento, così come a seguito di un riposo in cantina di 3 o 4 anni.