Barbera d'Alba DOC Superiore Giacomo Brezza 2018

Barbera d'Alba DOC Superiore è un vino rosso elegante della gamma di Giacomo Brezza, cantina tra le più apprezzate delle Langhe. Si ottiene dalla vinificazione esclusiva di uve Barbera, coltivate con sistema guyot su terreni a buona componenza argilloso-calcarea. Le vigne sorgono a 300 metri di altezza e godono di condizioni ideali per la maturazione ottimale degli acini, grazie a un microclima favorevole. In vigna, le pratiche seguono le regole dell'agricoltura biologica, che limita gli interventi dell'uomo. Dopo la vendemmia e la pigiatura delle uve, il mosto viene lasciato fermentare spontaneamente sui lieviti indigeni, con una permanenza di circa dieci giorni sulle bucce. Il vino rimane a temperatura controllata fino alla successiva fermentazione malolattica. Il processo di affinamento prosegue all'interno di grandi botti di rovere di Slavonia. Il risultato è un vino intenso, caratterizzato da una struttura importante. Barbera d'Alba DOC Superiore ha le potenzialità per evolvere in cantina, dove può rimanere fino a cinque anni.