Barolo 'Cannubi' DOCG Michele Chiarlo 2018

Nello splendido territorio delle Langhe, nasce il Barolo Cannubi DOCG, uno dei prodotti più prestigiosi della cantina di Chiarlo Michele, che da oltre 60 anni rappresenta una grande realtà di questo territorio grazie a passione e perseveranza. Le uve provengono da uve Nebbiolo, tipiche in questa zona dal clima prevalentemente caldo e temperato e dal terreno composto da marne arenarie. La vendemmia avviene manualmente nel mese di ottobre solo con i grappoli migliori. Successivamente si procede alla fermentazione della durata di 15 giorni in tini di rovere, a cui segue la parte finale dedicata all'affinamento in botti di rovere per circa 2 anni. Il vino necessita di ulteriori 15 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. Il Barolo Cannubi DOCG è un vino elegante e morbido dotato di grande longevità, pertanto, si può far riposare in cantina circa 10 anni per riuscire ad apprezzare al meglio le sue grandi qualità.