Barolo Chinato Conterno Diego 50 cl Astucciato

Il Barolo Chinato è un vino liquoroso che si produce nella cantina Conterno Diego di Monforte d'Alba. L'azienda rappresenta una delle realtà più rinomate del territorio delle Langhe e produce bottiglie apprezzate in tutto il mondo. Le uve provengono dai vitigni Nebbiolo, coltivati su terreni esposti a Sud-Ovest ricchi di argilla, sabbia e limo. Il sistema di allevamento è a Guyot. La vendemmia manuale ha luogo a metà ottobre in seguito si procede con la fermentazione alcolica e la macerazione in contenitori d'acciaio per la durata di 15 giorni. L'affinamento si effettua in botti di rovere francese. La fase successiva è quella dell'aromatizzazione che si esegue mediante l'infusione con 50 erbe spezie e fiori per 40 giorni. Al termine si esegue il travaso del vino con l'aggiunta di zucchero e alcool prima della messa in commercio necessita di sostare in bottiglia per 12 mesi. Il Barolo Chinato è un vino intenso e strutturato che si ben si presta per la meditazione a fine pasto con un ottimo cioccolato in abbinamento.