Barolo DOCG Borgogno 2019

Barolo DOCG è un vino rosso raffinato, prodotto da Borgogno, una cantina divenuta sinonimo dei grandi rossi più longevi, realizzati secondo lo stile tipico delle Langhe. Si tratta di un prodotto leggendario, scelto già nel lontano 1861 per celebrare con stile l'Unità d'Italia. Le uve di Nebbiolo impiegate per produrre questo vino provengono da cinque diversi cru (Fossati, Liste, San Pietro delle Viole, Cannubi e Cannubi San Lorenzo) e raggiungono livelli qualitativi eccelsi. A seguito di un attento lavoro in vigna, la vendemmia si ispira alla medesima cura e prevede una selezione manuale dei migliori grappoli. La vinificazione avviene in maniera tradizionale all'interno di grandi vasche d'acciaio, per poi proseguire con un periodo di riposo di circa quattro anni in grandi botti di rovere. In termini di potenzialità d'invecchiamento, Barolo DOCG non fa certo eccezione rispetto alla gamma dell'azienda e può riposare per lungo tempo in cantina.