Barolo DOCG 'Brunate' Marcarini 2017

Il Barolo DOCG Brunate è un vino rosso elegante e strutturato dell'azienda vitivinicola piemontese Marcarini. Si ricava dalla vinificazione in purezza di sole uve della pregiata varietà locale Nebbiolo. Il vigneto che dà il nome al vino rappresenta uno dei cru più vocati di tutte le Langhe. Sui terreni calcarei e argillosi ricchi di magnesio, le viti trovano infatti un ambiente molto favorevole, grazie anche all'esposizione a sud-ovest e al sistema di coltivazione a Guyot. Nel momento in cui raggiungono il grado ideale di maturazione, i grappoli sono selezionati in vigna prima del trasporto in cantina. Qui le uve sono pigiate e sottoposte poi a una lunga fermentazione alcolica di un mese con macerazione sulle bucce. Segue la fase di affinamento, che dura almeno due anni e si svolge in botti di rovere di medie dimensioni. In virtù della sua struttura, il Barolo DOCG Brunate si presta a regalare piacevoli sorprese anche dopo diversi anni di attenta conservazione in cantina.