Barolo DOCG Bussia Parusso 2018

Il Barolo DOCG Bussia è un vino rosso dalla struttura importante, prodotto dall'azienda vitivinicola Parusso. Si ricava dalla vinificazione di sole uve della varietà autoctona Nebbiolo, che sono coltivate esclusivamente sui vigneti che danno il nome all'etichetta. Gli appezzamenti esposti a sud sono situati a circa 300 metri sul livello del mare. Qui le viti, che possono raggiungere anche i sessant'anni di età, traggono enormi benefici dal microclima, nonché dal substrato marnoso e limoso. Raggiunta la piena maturazione, la vendemmia si svolge con una rigorosa cernita manuale. In cantina, le uve sono diraspate e pigiate con delicatezza. La fermentazione alcolica comporta l'uso di soli lieviti indigeni e un meticoloso controllo della temperatura. Segue la fase di affinamento, che dura due anni e prevede l'impiego di pregiate barriques di rovere. Ottimo già da subito, il Barolo DOCG Bussia vanta un potenziale notevole di evoluzione, se conservato con cura, di oltre 10/15 anni.