Barolo DOCG del Comune di Serralunga d'Alba 'Le Righe' Fontanafredda 2019

Il Barolo DOCG del Comune di Serralunga d'Alba è un elegante vino rosso di Fontanafredda, una delle realtà produttive più importanti delle Langhe. L'etichetta si ottiene dalla vinificazione di sole uve Nebbiolo, il vitigno autoctono per eccellenza del Piemonte. Tra gli oltre cento ettari di proprietà dell'azienda, tutti a Serralunga d'Alba, le uve vengono coltivate all'interno di uno dei cru più nobili in assoluto. Dopo un attento processo tra i filari, le uve sono selezionate manualmente e raccolte nella prima metà di ottobre. La vinificazione comincia con la fermentazione in capienti vasche di acciaio inossidabile, dove le uve rimangono per due settimane senza superare i 30°. Il successivo affinamento comporta un passaggio di oltre due anni in barrique di pregiato rovere francese, nonché un riposo in bottiglia di almeno un anno. E' un vino già pronto oggi, ma per essere apprezzato al meglio, è consigliabile conservare il Barolo DOCG del Comune di Serralunga d'Alba per un po' di tempo in cantina, dove può rimanere per oltre 10 anni ad affinarsi.