Barolo DOCG Liste Borgogno 2018

Barolo DOCG Liste è un prestigioso vino rosso prodotto dalla cantina Borgogno, una storica azienda della zona delle Langhe. L'approccio alla viticoltura di questa realtà produttiva coniuga il rispetto per un'eredità importante con uno sguardo innovativo. La valorizzazione dei singoli Cru è uno degli obiettivi principali, perfettamente raggiunto con questo vino, che viene realizzato con uve Nebbiolo provenienti esclusivamente dal vigneto Liste. Qui l'attività dell'uomo è ridotta all'essenziale, rispecchiando il concetto minimalista dell'azienda. Una volta completata l'accurata fase di vendemmia, i grappoli vengono trasportati in cantina, dove iniziano la macerazione e poi la fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Il processo di affinamento è quello che conferisce al Barolo DOCG Liste le sue inconfondibili caratteristiche: grazie a tre anni di sosta all'interno di piccole botti di rovere, il vino si arricchisce di sentori complessi e intriganti. Per questo motivo è consigliabile gustarne un calice dopo cinque anni di riposo in cantina.