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Barolo DOCG 'Palàs' Michele Chiarlo 2017
Chiarlo Michele
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Piemonte (Italia)
- Denominazione
- Barolo DOCG
- Uve
- Nebbiolo 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- in botte di legno grande per 24 mesi
- Annata
- 2017
- Grado Alcolico
- 14.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP022711
- Prodotto non disponibile
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Le uve utilizzate per la produzione del Barolo DOCG Palas della cantina piemontese Michele Chiarlo provengono da tre vigneti differenti per composizione ed esposizione: La Morra, Monforte e Verduno. I suoli di natura "elveziana" di Monforte d'Alba conferiscono struttura e longevità al vino, mentre quelli "tortoniani" degli altri due comuni sono responsabili dell'intensità gusto-olfattiva. Le uve vengono raccolte verso inizio ottobre in funzione dell'annata. All'arrivo in cantina subiscono il processo di pressatura soffice e quello di fermentazione in acciaio. Continui "rimontaggi a cappello sommerso" favoriscono il rilascio di colore, tannino e profumi. Il vino, a questo punto è pronto per il riposo in botti grandi per un periodo minimo di 3 anni. Il Barolo DOCG Palas, manifestando grande equilibrio ed armonia può essere degustato subito oppure essere riposto in cantina per alcuni anni dove avverrà un lento affinamento.
Produttore "Chiarlo Michele"
Regione:Piemonte (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1956
Ettari vitati:120
Produzione annua:1.100.000 bottiglie
Enologo:Stefano Chiarlo, Gianni Meleni
Indirizzo:SS Nizza-Canelli, 99 - 14042, Calamandrana (AT)
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